E1401 muunnettu tärkkelys

E1401 muunnettu tärkkelysE1401 muunnettu tärkkelys on kemiallisesti muunnettua tärkkelystä, mutta merkittynä siten että kemiallista prosessia ei ole tarkemmin eriteltynä. Muunneltua tärkkelystä käytetään sakeuttamis- ja stabilointiaineena ja sitä saadaan, kun tärkkelystä käsitellään kemiallisesti, jolloin sen ominaisuudet muuttuvat. Yleensä nämä merkitään tuotteisiin vain "muunnettu tärkkelys" ilman että tarkempaa E-koodia on merkittynä. Ei tiettävästi aiheuta terveydellistä haittaa.

Lähde: Food-Info.net ja Evira

Vastaa